九二小说

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  白蔻数出二十个鸡蛋冲洗干净，放入清水中煮熟。

  鸡蛋成熟以后，白蔻把它们捞入冷水中透凉，而后捞出来敲打，敲打到蛋壳布满裂缝才停手。

  二十个鸡蛋敲完，白蔻才开始准备卤汤。

  取出一个纱布包，放入两颗八角、三片香叶、一块桂皮、三个干辣椒、小把花椒和一块拍碎的生姜，最后在放入一把红茶，香料全部放入其中，再系好封口。

  而后起锅烧油，炒糖色，以代替酱油的着色功能。

  炒糖色的程序和以前一样，白蔻便没有多介绍，糖色炒好，倒入热水，放入香料包、盐和敲碎的茶叶蛋熬煮，而后关火浸泡。

  茶叶蛋的制作便告一段落了，白蔻紧接着便开始了茶香鸡的制作。

  备好的鸡已经处理好了内脏，白蔻把鸡头和两只鸡爪剁下来，调了葱姜盐水抹便鸡身内外的每一处，葱姜水的去腥提香效果很好，这样涂抹一遍，待会儿就基本吃不到腥味儿了。

  鸡继续腌制一会儿，白蔻开始调配香料，小茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒以及一大把绿茶，香料清洗干净后装入香料包里，再用热水泡开。

  接着，白蔻取出一只砂锅，砂锅底放上一些油，放入姜蒜片和葱段煎香，而后放入腌制好的鸡，再倒入泡开后稍微晾凉的香料水，香料包也加进去，而后开始小火慢煮。

  香料水泡得很多，也不再需要加水，白蔻把盖子盖上，紧锣密鼓地开始准备龙井虾仁儿。

  这可是很经典的一道菜式，Q弹脆嫩的虾仁儿和略带苦涩的茶香很配，清淡却不俗。

  龙井虾仁儿最传统的做法应当是用河虾仁儿，但在星际时代，河鲜中的污染物质更多，所以白蔻打算用海虾仁儿来做。

  剥虾可是个辛苦活儿，鲜的虾还是青色，活蹦乱跳的，得极为小心才能剥出完整的虾仁儿，一个不注意，鲜的虾还会跳开。

  慢慢一盆的虾，还好有小呆的帮忙，从直播开始，就已经在剥了，现在已经完全剥好。

  一盆的虾，剥出来一大碗虾仁儿。

  白蔻把虾仁反复清洗干净后，吸干水分，加入盐和两个鸡蛋清用筷子不断搅拌。

  渐渐地，在筷子的搅拌下，虾仁儿变得有黏性了，白蔻才又放了一些湿润的红薯淀粉上了个薄薄的浆。

  虾仁儿处理好，白蔻又取了个茶杯，用鲜的龙井泡出一杯茶水过滤出来，剩下的茶叶留下来备用。

  锅热放上一些味道较轻的玉米油，倒入上好浆的虾仁儿迅滑散，滑散后便捞出虾仁儿备用。

  锅中留少许底油，煸香葱段后捞出，下入虾仁儿翻炒入味儿，而后加入泡好的茶水和茶叶继续翻炒均匀。

  待虾仁儿吸收了茶叶的味道，这道菜便可出锅了。

  刚出锅的龙井虾仁儿卖相极佳，淡粉色的虾仁儿抱成一团，似一朵将开未开的桃花，掺杂的茶叶是漂亮的棕绿色，更加衬地虾仁儿洁□□嫩。

  龙井虾仁儿做好了，锅里的茶香鸡也煮熟入味儿了，白蔻把锅盖掀开，开大火收汁，茶香鸡被染成了漂亮的焦黄色，也浸满了茶叶的清香，极为诱人。

  三道菜品做好，白蔻便把它们都摆上了桌子，也快到吃午饭的时候了。

  小呆负责去舀米饭，年糕也屁颠屁颠跑过来，上了饭桌。

  看到年糕，路老爷子眉头就是一紧，这小兔崽子，不，小虎崽子，胆子实在太大，生了这么大的事儿也没和家里说过，还有另一个孙子，分明就从me农业星逛了一圈了，回来也没吱个声。

  要不是他突然想过来看看，说不定还被蒙在鼓里呢！

  思绪回到昨晚，吃过了晚饭，路老爷子给老伴儿使了个眼色，把小猫崽带去了后院。

  到了后院，小猫崽也褪去了懵懂稚气，口吐人言，一五一十地解释了自己身上生的一切。

  听了路临的这一遭，路老爷子的心都提起来了，还好最后平平安安，只是还要多修养一会儿。

  只是这小猫崽子，非得央求他不要拆穿了他的身份，于是现在就只能看他继续当个小猫崽。

  看到年糕乖乖上桌了，白蔻笑着给他撕下来一块鸡肉，茶香鸡外皮已经变成了漂亮的焦褐色，但内里还保持着软嫩，甚至还流出了一些汁水。

  不仅是外皮，最深层的鸡肉也浸满了茶香，连路老爷子都忍不住撕了个鸡腿下来，猴急地开始啃。

  一咬下去，软糯入味的鸡皮下面，是细嫩爽滑的鸡肉，整只鸡都浸满了茶香和香料的味道，提味却不会夺了鸡肉的鲜美。

  年糕也狠狠撕咬着盘子里的鸡肉，猫头顺着咀嚼的力度左右摇晃了几下，盘子里的鸡肉便全部进了年糕的肚子。

  吃了茶香鸡，白蔻又把龙井虾仁移过来，粉色的虾仁儿和绿色的茶叶相得益彰，年糕先给一人舀了一勺虾仁儿。

  虾仁儿和看起来一样爽脆弹牙，浑身裹满了浓郁的茶香，清香之后越显出虾仁儿的鲜甜。

  虾仁吃了，再来上一口茶叶，茶叶不像想象中的苦涩，而是吸收了虾肉的鲜甜和荤气，变得丰腴滑嫩。

  紧接着，白蔻便捞出来几个茶叶蛋，经过这段时间的浸泡，鸡蛋都已经全部沾染上了茶叶和香料的味道。

  剥开外壳，里面是漂亮的褐色纹路，一口咬下去，是脆滑的鸡蛋清，充满了茶香，再来一口，便能咬到蛋黄。