九二小说

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  白蔻一忙起来就不怎么会看弹幕，现在自然也是。于是自顾自地开始准备制作美食的下一步。

  “馄饨的汤底要吊久一些才会好喝，所以我们就先吊汤底。今天制作的是鸡汤馄饨，我们要取半只咯咯鸟过来，清洗干净以后冷水下锅焯水。”

  趁着鸡肉焯水的时候，白蔻又取了一块三肥七瘦的猪肉过来，加上葱姜和盐用绞肉机绞成了肉馅儿。

  “肉馅儿和小笼包的差不了多少，所以这一次我就偷偷懒，直接用绞肉机绞成肉馅儿了。”

  很快，猪肉馅儿绞好，鸡肉也焯好水了，白蔻把锅盖打开，开始打浮沫。

  “看，这些浮沫就是煮出来的血水和脏东西啊，我们得把它打出去，待会儿会更好清洗。”

  洗去了鸡肉上边儿残留的一些浮沫，白蔻把鸡肉又转进了砂锅，放了葱姜蒜和几个香菇进去一起熬煮。

  “这是在星网上买的免洗香菇，味道很鲜美哦，加一点儿进去炖鸡汤，汤底就会更加浓厚香醇一些。好了，鸡汤炖上了，我们继续做馅儿吧。”

  白蔻又剁了几朵香菇掺进猪肉馅儿里，盖上一层保鲜膜备用。

  馄饨馅儿备好，锅里的红豆基本上也煮好了。

  白蔻接了一盆冷水，把锅里的红豆都捞出来。

  “红豆已经能碾成红豆泥了，现在我们把它们捞出来，做水洗豆沙馅儿。”

  煮透的红豆一勺勺被舀进冷水里，很快就把冷水兑成了温水，白蔻赶紧让小呆拿出制冷器放进盆里，把机器开到最小的档位，盆里的水温顿时就降下来了。

  等水盆能入手之后，白蔻戴上了一层环保手套，开始搓洗起软烂的红豆，在一次次用力之下，红豆皮被搓破，饱满的红豆肉被迫溶进了水里。

  “这一步是为了提取红豆泥，分离出口感较差的红豆皮，嫌麻烦的同学也可以直接连着红豆皮一起用机器打成红豆泥哦，但是口感会比较差一些。”

  多次的搓洗过后，所有的红豆都破了皮，里面绵密的红豆肉也全部溶进了水中。

  红豆已经差不多了，白蔻又拿出一张纱布过来，把豆沙都过滤了出来，纱布上边最后就只剩下一团暗红色的红豆皮。

  【逛吃逛吃：那只狗现在可没话说了吧？你们主子可不会这一招！】

  【余乐家的小吃货：哼，这些雕虫小技，都是我们家乐乐用腻了的，也就只有你们这些见识浅薄的人才爱看。】

  逛吃逛吃正要反驳，就听见白蔻说：“好了，红豆沙已经提取出来啦，现在我们开始做红豆馅儿。”

  听见主播又要开始放大招了，逛吃逛吃也难得理这些人，开始专注地看着白蔻料理手中的豆沙。

  白蔻把过滤出来的红豆沙又过滤到了另外一个食品级的，路临孔洞更小的纱布里面，把红豆沙里面的水分过滤了出去，纱布里只剩下一团纯粹的红豆沙。

  锅烧热了，白蔻把豆沙倒进去，加了一些冰糖、蜂蜜、一些玉米油和一点儿热水开始搅和。

  搅和着，搅和着，豆沙的颜色越来越深，纹理越来越细腻，浑身都泛着油亮的光泽，并且很好地结成了团。

  【逛吃逛吃：哇塞，好神奇！这个豆沙馅儿看起来就好好吃哇！】

  【老实说，我上次在金家的特级餐厅里面吃到的豆沙包都没那么好看。主播大大真的是非常厉害达！】

  “好了，豆沙馅儿已经做好了，现在我们要抓紧时间，开始擀馄饨皮啦。面团已经醒好了，我们开始制作馄饨皮。”

  白蔻先在案板上边儿铺上一层干面粉防沾，这才开始擀起馄饨皮来。

  醒好的面团延展性很好，很快就在擀面杖的帮助下被擀成了薄薄的一大片面皮。

  这一幕自然也震惊到了许多观众。

  【哇塞！这么薄的面皮！主播大大会古地球功夫吗？】

  【逛吃逛吃：我天！主播大大真是全能哇！什么都会做！】

  【嘤嘤嘤，我还真是到人间来凑数的。委屈巴巴.jpg】

  【啊啊啊，我这辈子是不可能做出来了，求个机械师康康，造个做馄饨皮的机器吧！】

  【嘿嘿嘿，我早就让我的机器人小管家学上了，等它学会了就让它伺候我。】

  【啊？前面的机器人小管家是最款吗？我的机器人小管家没有这个功能哇，可以上链接吗？眼巴巴.jpg】

  【嘿嘿嘿，我的是专门定制的，你想都不要想。】

  【逛吃逛吃：主播大大都能做出来，我相信只要多多练习，我也总有一天会成功的！】

  【……】

  白蔻把面皮切成了一张张正方形的小块，馄饨皮就算是做好了。

  “好了，馄饨皮做好了，我看看这边豆沙包的面团怎么样，哦，大家看，酵好的面团戳孔不会回缩哦，现在我们就可以开始包馄饨和豆沙包啦。”

  白蔻先包的是豆沙包，从酵好的面团里揪出来一坨，用擀面杖擀圆了，再包上一团豆沙馅儿，收口揉圆，这个豆沙包就算是包好了。

  白蔻一次性包了四十多个豆沙包才停手，又把剩下的面团擀成了一个长方形的薄片，均匀地铺上一层豆沙馅儿，

  “现在准备做的是豆沙馒头，铺好豆沙馅后直接卷起来，切成小段，看，横截面就会很好看哦。”

  漂亮的豆沙馒头一做出来，弹幕又开始活跃起来了。