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第十四章 醪糟（第1页）

到了宁毅家中，云珠打过招呼之后，便向着屋子里冲去，此时她的心情是忐忑的，因为她担心自己没有成功。

打开了封口，一股酵的味道传来，云珠心中安定了不少，因为酵的味道是对的。

向着坛子里看去，只见里面已经酵了的糯米看上去没有长毛霉的现象，这让云珠的心里又安定了不少。

跟宁毅要了根筷子，云珠沾了一点坛子里酵出来的液体，用舌头舔了舔。

味道也是对的！自己真的成功了！

如今云珠做出来的，乃是醪糟，这东西又叫酒酿，甜酒，酸酒，是一种米酒。口味香甜醇美，很酸。

之所以云珠做这个东西，就是为了下一步做醋准备的，只要将醪糟添加一些原料，将近一个月的时间就能长出来醋蛾子，到时候就可以用醋蛾子来做醋了。

所谓的醋蛾子，就是茶菌。可别小看了这种东西，它可是有药用价值的。除了有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效之外，又能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等28种疾病，云珠觉得，若是自己真的成功了，还可以留下来一部分放在宁毅这里当药卖。

不仅如此，醪糟也可以单独用来卖，味道也是极好的，更重要的是，这个只要用很短的时间就能够做出来，云珠已经询问过，也观察过，自己落入的这个地方，根本就没有这些东西。也就是说，她所弄出来的这些东西，只要推广的好，绝对不愁没销路不赚钱。

所谓民以食为天，能够让饮食变美味，想必没有人会去拒绝。

成功做出了醪糟，云珠高兴的又蹦又跳，见她如此，宁家父子有些不解，便看向她，等她平静下来之后，为他们解惑。

“宁叔，今中午我在你这蹭顿饭好不好？”撒娇似的对宁毅开口，云珠此时的心情是兴奋的，宁毅听她如此说，自然是点头应允。

“那我亲自下厨，给你们做道好菜！”神秘一笑，云珠取来一只碗，将坛子里的醪糟倒出来一些，准备一会用来做菜。

跟宁毅要了几个土豆，云珠让宁家父子先去忙，自己则钻进了灶房，做起了前世她很爱吃的一道菜，酸辣土豆丝。

虽然辣椒不是前世用的那种，但是云珠相信，对于没吃过辣椒的宁家父子来说，这个辣度也足够可以了，虽然如今醋还没有做出来，但是用醪糟也可以暂时代替，想必做出来的菜，也绝对不会差到哪去。

很快，菜的香味便从灶房内传来出来，正在整理草药的宁家父子停下了手中的动作，向着灶房内看去，心里对于云珠所弄的东西，也就更加的好奇了。

又过了一会，饭菜也就都做好了，宁家父子围坐在桌前，拿起筷子品尝起了云珠所做的菜。

“珠儿，你这是用什么做的啊？”在古代的这段时间，云珠的刀工练得不错，所以土豆丝的粗细都差不多，一入口，那种酸中带辣的感觉刺激着味蕾，顿时让人食欲大开。

“好吃么？”云珠嘿嘿一笑，也拿起筷子尝了一口，味道确实是不错，虽然原料上跟前世差了不少，但是对于每天只能吃用点荤油加少量咸盐炒菜的人来说，这已经算得上是人间美味了。

这一顿饭，宁家父子比平时都多吃了一碗饭，要不是土豆丝已经没了，只怕爷俩还能再吃点。

“这就是我最近在做的东西，宁叔，您见识的多，也帮我拿个主意，我做的这个东西叫做醪糟，是一种调料，就跟盐一样，除了能够做菜之外，还有其他的作用，我想将这个东西卖到镇上去，你说能有人买么？”将桌子收拾下去，洗干净盘碗，云珠坐在宁毅身边，跟他说起了自己的想法。

“跟你们去了镇子上两次，我瞧着咱们做菜用的调料实在是少，所以便想了这么个法子。这醪糟可以用来做醋，也可以单独卖出去做米酒，味道绝对不次于咱们镇上卖的那种米酒，不仅如此，醪糟还能做不少的吃食，制作起来倒是也不算麻烦。”

将好处都说了一遍，云珠看向宁毅，见他低头沉思，也不催促，她相信，宁毅会支持自己，因为他很了解云珠母女的状况。

“我倒是觉得这个东西不错，瞧着你也做了不少，倒是可以试试，我就是好奇，你这是从哪学来的？”沉默了许久之后，宁毅开口，脸上满是疑惑，这让云珠一时语塞，不知道应该怎么回答，难不成说，自己是穿越来的，所以才会么？

想了很久，云珠伸手挠了挠头，做出了一副难为情的样子，“宁叔，我说了你可别笑话我。其实这些都是做梦，神仙告诉我的。”

古人迷信，很相信鬼神之说，这也是云珠没办法才编出来的谎话。

“竟然是神仙教你的，那也算是你的造化，想必是看你们母女不容易，既然如此，那你便做吧，我这地方这么大，也足够你折腾的了，若是旁人问起，我就说是我弄得。”原以为宁毅这样的人不会相信她编造的，却不想宁毅很轻易的就接受了，云珠诧异的瞪大了眼睛，嘴角有些抽动。

见云珠如此，宁毅只当作云珠是高兴的，“对了，那个吃上去嘴里感觉火辣辣的是什么东西？”

“那个也是神仙说的，她让我上山去找，说是这叫辣椒，可以用来当菜吃，我就去了，没想到还真的碰上了，也就是因为这个，我才会买了那些东西，照着神仙说的方法来做。”反正都已经编造了一个谎话，也不差在编造一个，因此云珠将辣椒也推到了‘神仙’的身上。

“难怪你那天要买这么多的东西，还买了霉的蚕豆，那是用来做什么的？”宁毅点了点头，连辣椒的故事也一起相信了。

“那个是用来做酱油的，也是一种调料，只不过那个时间长一些，只怕要三个月左右，才能够做出来。”有了开口，后面的话说起来也就顺溜了。

“既然是这样，这些东西你就安心的做吧，等以后赚了钱，也就可以盖房子，然后跟你娘搬出来住了。”听云珠说完，宁毅笑着开口，“需要什么的话，你就直说，我能帮你的都尽量帮你。”

“谢谢宁叔，”赶紧道谢，对于宁毅，云珠真的是打心眼里的感谢，她将刚才打开的那坛子醪糟搬来，递给了宁毅，“这个宁叔一定要收下，我会将食用的方法都告诉你，只是现在我手里也没有多少辣椒，还要想办法留种，以便以后能够有更多的辣椒，所以暂时没法给您，等以后醋跟酱油做出来了，只要宁叔想吃，随时开口，我随时给您送。”

人家帮了自己这么大的忙，这点东西云珠还是舍得的。

跟云珠相处这段时间，宁毅很了解云珠的性格，为了以后能够让她安心的用自己这里的东西，所以宁毅便笑着收了下来。

将脑海中自己还记得的，用醪糟做吃食的方法告诉宁毅，云珠这才继续自己的下一步，那就是将醪糟加入其他的配料，让它酵成醋蛾子。

在醪糟里加入了山泉水跟白糖，当然，这一切都是有比例的，云珠记得不是很清，所以便估摸着来，她记得前世做到这一步的时候，也曾遇到过这样的问题，貌似这个比例要求并不算是很高。

做好了一切，将坛子口封上，这一次屋内不在生火，云珠将坛子放在角落，确保阳光照射不到之后，这才放心，如今只要等上二十多天，就知道醋蛾子做的成不成功了。

因为担心做醋蛾子不成功，所以云珠没有将所有的醪糟都加东西，她跟宁毅商量了一下，决定明天带着其中的一坛子醪糟去镇上，看看销路如何，要是好的话，可以先加工醪糟来卖。

谈好了一切，又拿好了给云氏重新准备的药，云珠回了家，然后背着筐又上了山，她想要多找一些辣椒，到时候醋好了，可以将辣椒跟醋一起推广，不仅如此，她还可以将自己会的酸辣土豆丝的菜谱卖出去，这也一定会是一笔丰厚的收入。

等云珠从山上下来的时候，筐里又多了几株的辣椒秧跟几个野鸡蛋。

想到再过些日子，山里只怕就找不到野鸡蛋了，云珠心里就有些淡淡的忧伤，如今的状况，想要给云氏补身子，这野鸡蛋是最好的东西，只有它自己能够光明正大的给娘亲做。

看样子，自己只有努力的赚钱，争取早日将房子盖出来，只有这样，自己才能有不依靠野鸡蛋来给娘亲补身子。

想到赚钱，云珠开始盘算起了明天的醪糟要卖多少钱，之前买那些东西，一共花了不到二两银子，虽然不能都从醪糟身上出，但是还是要将价钱想好，要让别人能够接受自己的价钱的同时，既不亏本，又要能够赚到钱。

看样子这笔帐要回家好好算算，定出一个大概，然后明天让宁叔帮自己参考一下。