九二小说

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第050章 义愤填膺（第1页）

  以前在宋家，她虽然没有掌厨过，但都给赵氏打下手，什么菜也都看了一遍，总该是会的。

  加上这些天在宋采蓝身边看着，她对香料也有了一定的了解，有宋采蓝的指导，一定不会有太大问题。

  宋采蓝听了这个提议其实也很心动。

  不过她想得更加长远些，宋采萤只比她小四岁，心思活络，若是现在加以培养，日后她生意做大了，便能有一个信得过的人在她身边顾着，这样也好。

  想起那剩下来的半只鸡，宋采蓝有了想法，“好，那今天中午的盐焗鸡便由你来做吧！”

  盐焗鸡？

  听到这样一道陌生的菜式名，宋采萤显得有点慌，“姐，不能来点简单的吗？”

  宋采蓝好笑的嗔了她一眼道，“这盐焗鸡可是够简单了，快去把深水潭里那半只鸡拿过来，现在就要开始准备了。”

  姐总不会骗人，宋采萤听是松了口气，问道，“还有什么要准备的？”

  “你把鸡洗干净了拿过来就好了，其他的我来准备。”

  宋采蓝说着进屋，去拿她昨晚配好的五香香料粉拿过来，这的里边加了少量紫苏叶，刚好是弥补了之前少了的味道。

  做这盐焗鸡，最重要的就是腌制的调料了。不过这里没有现成的盐焗鸡粉，若只是盐未免太单调，只能拿这五香粉凑凑数了。

  宋采蓝另外准备了盐巴、油、干布和木盆，就等着宋采萤将鸡拿来了。

  “姐，鸡来了。”宋采萤小跑着过来，将那半只鸡搁在了宋采蓝面前的木盆里。

  宋采蓝将那块干布递给了宋采萤，柔声道，“先用干布把鸡上边的水分吸掉了。”

  宋采萤低头捣鼓了一阵子，抬起头，“然后呢？”

  “接下来，你把这五香香料粉、盐巴和油调成酱汁，调的时候先倒油，然后倒盐巴，最后再倒粉，知道为什么吗？”宋采蓝问道。

  也许是连日来相处姐妹间培养出了默契，宋采萤瞬间就明白了她的意思，“姐是想我调汁的时候自己尝下味道对不对？”

  每次娘做菜也是，不确定味道怎么样的话，便去尝了下，这和姐让他们试尝香料粉是一个道理。

  宋采蓝看着她亮晶晶的眼神，衬得黄的小脸都明亮了起来，不由得弯起了唇，“嗯，看来我们家小丫会成为一个好厨子。”

  宋采萤被夸得红了脸，弱弱一声道，“姐……”

  这话说得日后她若是做不好，不是没台阶下了？

  宋采蓝笑而不语。

  待是酱汁配好，过了有半刻钟。

  她接着徐徐道，“现在你把调制好的酱料均匀的涂抹在鸡的全身，里里外外，每个角落都不要放过，抹的时候注意按压着，这样鸡才能更加入味。”

  宋采萤照办，每一个角落都抹得格外用心。

  “好了。”宋采蓝见她抹遍了，点了点头。

  宋采萤有点懵，跟着呆呆重复，“好了？”

  这就好了？

  宋采蓝被她那傻乎乎的模样给逗乐了，“你把这鸡就搁在木盆里，隔一个时辰翻个身，然后煮饭时放在饭锅里顺带大火蒸个半个钟头，这才是真好了，不过现在准备工作是做好了。”

  宋采萤拍了拍胸脯，吓死她了，她还以为这鸡得生吃呢！

  不过竟然不是放在火上烤，而是蒸，这样味道真的会好吗？