九二小说

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  再说了，现在多招几个人，也是为将来开分店做准备。每个位置上，带一两个学徒，等明年，这些人就能够派上大用了。

  彪子现在的正式头衔是饭馆掌柜兼大厨，做为屠夫转行为厨子，天生有些优势。

  李逍给他列了张菜单，上面有不少炒菜将做为饭馆的招牌菜。这些菜其实做法倒也不难，李逍这些天亲自下厨，每次都做几道菜，然后让彪子在一边学。看完后，再动手做一遍，让老赵老杨等给他品鉴。

  &1dquo;这个豆油还不错，就是不够清，杂质有些多，我们自己得再多滤几遍。就选这家的油吧，多买点回来。”

  李逍对铁柱买回来的豆油很满意，饭馆就要开业，做为一家炒菜为主的饭馆，油很重要，这年头植物油倒是早就有，史书记载，汉代时就已经有植物油了，而食用植物油的记录最早可至南北朝时期。

  北魏的齐民要术里记载，当时已经把芝麻油、荏子油等用于饮食烹调上，其书卷三&1dquo;荏蓼第三十六”云：&1dquo;荏子秋末成&he11ip;&he11ip;收子压取油，可以煮饼。茬油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏，麻子脂膏并有腥气”。

  此时的食用植物油中，以芝麻油最好，还有红蓝花子油等。

  芝麻油虽好，但比较适合煎和凉拌，如果炒菜，还是香味太过了些。一般来说，炒菜用油，当然是以菜籽油、山茶油、玉米油、花生油、大豆油为好，不过这年头大唐没玉米也没花生，甚至油菜也没。

  山茶和大豆有，可榨油的也少。

  李逍专门联系了一家油坊，让人家帮他榨大豆油，费了不少功夫，才得到现在稍满意的大豆油。

  他还打算再想办法收购点山茶子来，到时榨些山茶油炒菜，他甚至想着是不是弄点白菜到空间里却培育一下，看能不能培育出适合榨油炒菜的那种油菜来。

  &1dquo;大彪啊，切记一点，如果是炒蔬菜，切莫用动物油脂，什么牛油羊油猪油绝不能用。有的菜式里，可以适当的加一点点猪油，能够提升菜的味道口感，但不能用多了，动物油脂不太适合炒菜。”

  &1dquo;姜、蒜、葱、茱萸、花椒这些配料一定得多准备些。”

  中午李逍做了四菜一汤，干煸豆角、葱花炒鸡蛋、蕨菜炒肉、清炒豌豆荚和一个青菜豆腐汤。

  挺简单的四菜一汤，不过经李逍手炒出来却都挺好看的，色香味俱全，尤其是清炒豌豆荚，嫩豆荚基本上还保持着青翠的颜色。

  菜刚炒好，有客来访。

  老远就听到哈哈的大嗓门，程咬金这尊大佛居然亲自上门来了。

  不但程咬金来了，他身边还跟着一群人，薛楚玉和程伯献两人也来了，但只是远远的落在后面。

  看着那几人跟程咬金、薛仁贵同行着，李逍觉得这几人来头都不小。

  这些人一个个的身上都若有若无的透着股子杀气，很明显都是将军。

  &1dquo;老远就闻到你家的香气四溢，小子，又弄啥好东西呢。”薛仁贵没跟李逍客气，直接喊道。

  &1dquo;来的早不如来的巧，早听五郎说你家还有个什么独家炒菜很了得，今天来的正是时候啊。”程咬金一身白色的袍衫，黑色的幞头，那一脸的络腮胡还是那么的有型。

  &1dquo;一大早就听门前树上喜鹊一直叫，就知道会有贵客临门呢。”

  李逍笑着迎上前，&1dquo;想不到居然是程老将军和薛将军两位，真是令寒舍蓬荜生辉啊！”

  程咬金打量着李逍家的院子，&1dquo;院子不大，但挺热闹，你还真在院里办了个学堂，了得。”

  李绩今天也是一身便服，他手捋着胡须，&1dquo;老程啊，今天要是没有点惊喜，我可是要找你算账的，拉着我跑了八十公里，要尝不到好东西，到时可别怪我跟你翻脸无情。”

  &1dquo;这位是？”李逍问。

  程咬金摆摆手，&1dquo;这老匹夫就是李绩。”

  &1dquo;莫不是英国公？”李逍有些惊讶，李绩啊，这可是当朝宰相。武将里能够混到宰相的，可没几个，大唐开国以来，前面有个李靖，然后就是李绩了。

  两人都是当过兵部尚书，然后同中书门平章事，还做到尚书左仆射的牛逼人物啊。

  李治继位，李绩被加封为开府仪同三司，再任同中书门下，参与执掌机要事务，同年，册拜为尚书左仆射，虽然后来他请求免去自己仆射的职务，但皇帝还是命他以开府仪同三司之职执掌政事。

  在年初，皇帝又册拜他为三公之司空。

  官当到他这份上，是真正的位极人臣了，这样的大人物，今天居然有空来到自己的家里。

  &1dquo;某就是李绩，今天随程老匹夫出来闲逛，他说蓝溪有个不一般的年青人，特要拉我来见见，还说你这里有炒菜和烈酒，是否？”

  李逍拱手，&1dquo;小的只是一介草民，哪有何不一样，不过炒菜和烧酒这里确实是独此一家，若是英公不嫌弃，请入屋。”

  进屋，薛仁贵又替李逍介绍了另一个老头，那人却是同领征东副将的苏定方将军。

  一个炕上坐着四尊大神。

  司空、英国公李绩，左领军大将军、检校屯营卢国公程咬金，然后是右领军中郎将薛仁贵，右武卫中郎将苏定方。