九二小说

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  &1dquo;这样就可以煮着吃了？”此时的猪头已经算是半熟，闻着已经有一股肉香，不少人都使劲的吸溜着鼻子。

  不过李逍却觉得这时的猪头还很骚。

  &1dquo;还早，还得先淖下水。”

  那边，李贞赵婉和妇人们欢声笑语的已经开始在揉面做饼，看着黄黄的小米面团，大家心里无比的高兴。

  郭彪也已经开始在用一个大陶罐在火上炖煮腰方肉。

  反倒是李逍这边，这个猪头弄了半天，还早着。

  把刮洗好的猪头肉放清水罐里焯水大约一刻多种，然后再次捞出洗净。把焯水洗净的猪头肉再次放进清水罐里连同骨头一起煮，一边煮一边撇去浮沫，煮至五成熟的时候，捞出稍凉，改切成棋子块，汤则倒入盆肉澄清待用。

  一群人全都围在李逍的旁边，看着他一道又一道的工序。

  普普通通的一个猪头，居然让他煮出这么多花样来。

  郭彪伸出手，捞起一块猪头肉，不顾还很烫就放进嘴里，嘴巴呼噜噜的张合着，一边却含糊不清的道，&1dquo;嗯，好吃，好吃。”

  这下连赵大夫也忍不住拈了一块放进嘴里，虽然连盐都还没放，但煮过好几次后，这肉确实已经很入味了。

  &1dquo;确实好吃，想不到猪头居然能这么好吃！有嚼劲！”

  李逍笑笑。

  也不理会众人，他取过一个洗过的陶罐放到火上，可惜这庄里连个铁锅都没有，事实上，此时的大唐，还没有出现炒菜这种烹饪方式，碟形铁锅更是不曾出现，有铁锅，也是其它形状，适合炖煮，但铁锅较贵，一般百姓家可用不起，还多用的是陶罐做饭煮菜。

  没有白糖，也没有冰糖，不能炒糖色，手边也没有酱油、八角、花椒、桂皮等香料，李逍只能将就着。

  把澄清的原汤先放进锅里，然后加入猪头肉，加入他刚刚用木炭提炼过一次的盐，然后又加入了一点他在街上买回来的米油，放入了姜和葱，然后用小火开始焖煮。

  等猪头肉焖至酥烂，李逍让烧火的张葱开始烧大火。

  大火将汤汁收浓稠，便已大功告成。

  那边的小米粥和黄面饼也早就做好了，连郭彪的炖肉也熟了，不过大家都围在李逍的那锅猪头肉边上。

  一个猪头，毫不起眼，但在李逍的手里，这么弄来弄去，居然变的那么的香。

  &1dquo;这居然是猪头肉？怎么可能这么香，简直比这腰方还要香！”

  咽口水的声音此起彼伏。

  &1dquo;试下味道如何？”李逍捞起一块猪头肉开始切片，递了一片给杨大眼。

  杨大眼吃完一片，忍不住吮起指头，对着那猪头肉忍不住摇头晃脑道，&1dquo;色泽红润、香糯浓醇、咸甜适度、肉质鲜美，肥而不腻，肉有光泽，简直不敢相信，这居然是没人愿吃的猪头肉，我从来没有吃过这么好吃的猪头肉！”

  &1dquo;大家都试试！”

  李逍的话一出口，众人再也忍不住，全都挤了过来，你从案上拿一片，他拈一块，每个人吃完之后，都在那里舔指头。

  &1dquo;太好吃了！”

  &1dquo;哈哈哈！”李逍觉得很有成就感，这还是最简易版的猪头肉呢，若是材料齐全，你们吃了后还不得把手指头也给啃掉！

  &1dquo;天色也不早了，饭也做好了，那就开吃！”李逍说完，大家一齐欢呼。

  第1o章热闹的晚餐

  （求推荐票，今天两更，晚上还有一更。）

  冬天里天黑的早，晚饭也自然吃的早。

  低矮的茅草屋庄子里，今天上空炊烟袅袅，弥漫着一股沁人的肉香味，还夹着一阵阵的欢声笑语，这是久违的笑声，更是许久没有飘出过的肉味。

  就着门外透进来的光线，加上屋里火塘的火光，几个庄汉已经在火塘边支起了一张长条木桌，几条自制的粗糙木凳也摆好了。

  粗糙甚至有些黝黑的原木桌面上，几大盆刚做好的菜已经摆好了。

  一盆郭屠子亲自掌勺的炖煮五花肉块，十斤的腰方肥肉被他一锅乱炖，连油都没有炸出收回一点，连汤带水的直接拿一个木桶装的，看着一块块冒着热气而喷香的大肥肉，李逍看的有些腻，可屋里早就站在那里的老少爷们和妇人们却都不由的咽口水。

  &1dquo;三月不知肉味，这肉好，这肉香。”

  赵大夫年纪大，过去又是李家坡的大夫，医人治兽人品又好，那也是德高望众，此时站在前面，看着面前的那盆饱满香喷的肉，都不由的吸溜着鼻子直叹。

  连李贞这个过去的蓝溪地主千金，都一样的吸溜着小鼻子。过去李贞这样的姑娘，肯定是不会吃猪肉的，但如今她似乎也早忘记了肉的味道了。

  一盆五花肉的旁边，是李逍亲自烹饪的一大盘切猪头肉，虽然没有各种卤料，但经过数道工序烹饪后的猪头肉，依然显现不凡，切的很薄一片的猪头肉闻着香，看着也好看，特别是刚才已经试过了的赵大夫等人更是充满期待。

  还有一盆是炖猪血猪脑，加了把野葱放了点姜，再加了点茱萸干叶，汤也多，足足一大木盆，看着就让人有食欲，红的白的绿的五颜六色。

  本来李逍还准备再弄几个菜，炒个耳丝，煎个猪肝，再卤个猪大肠，拍个黄瓜啥的，但大家都说够了。