九二小说

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第59节（第1页）

她被里面鲜嫩的汤汁烫了一下，却还是舍不得吐掉，一边囫囵咽下，一边提醒大家慢些吃。

只可惜她说晚了，武兴早就把一个锅贴塞进了嘴里，正嘶嘶呼呼地倒吸凉气。

旁人看他俩被烫成这样，都忍住口水，小心地夹了一个锅贴。

他们按照梅娘的说法，把锅贴蘸些醋，吹一吹，再放进嘴里。

外壳焦脆，馅料鲜嫩，没想到这锅贴竟然这么好吃！

一时间，桌上咯吱咯吱的咀嚼声不绝于耳，大家都在埋头努力吃。

小石头等了一会儿，见没人想起他，哇地一声哭了。

“娘，吃，肉肉，吃！”

不满两岁的孩子还说不出完整的句子，这会儿闻着香味口水直流，都快馋死了。

大家这才惊觉都只顾着自己吃，竟然齐刷刷把最小的小石头忘了，赶紧过来补救。

武大娘，娟娘，云儿，连武月都夹起一个锅贴，四双筷子齐刷刷伸到小石头面前。

小石头含着眼泪，望着眼前的四个锅贴怔住了。

要不就一个没有，要不就一下子给这么多，他哪儿吃得过来啊？

看着小萌娃一脸蒙圈的表情，众人忍不住哈哈大笑。

孩子好玩，锅贴更好吃！

第046章麻婆豆腐

既然决定要试营业，一家人便不再拖延，次日一早除了武大娘和武兴在家卖烧饼，武月带着小石头，其他人都分别忙碌起来。

因为决定得过于匆促，肉和豆腐都没有提前预定，伙计和帮工也没招上来，梅娘便想着第一天不要做太多，他们几个人一起动手，先做两三百份盒子菜的量，第一天就当是宣传和试水了。

韩向明买了五十多斤肉，六只大肥鸭子，五只鸡，武鹏去隔壁定了一板豆腐，娟娘则买了两筐青菜，让菜农直接挑到店里。

梅娘让武鹏拿了一张大红纸去写了开业的告示，连今日菜色和价钱也一并写上，贴在大门外头。

云儿给梅娘打下手，梅娘先炖上东坡肉，又把鸭子烤熟。

再做两个荤素搭配的菜，两个素菜，今日六个菜就做好了。

所有的菜都放在一个个长方形的木盆中，木盆再放进底部提前挖出槽的长桌上，槽底下放着热水，避免饭菜变凉。

娟娘蒸了一大锅米饭，又做了一大锅馒头，也都放在木盆里，随取随拿。

饭菜还没摆好，便有三三两两的人往屋里走来。

“梅丫头，我听武大嫂说你这店今日开张了，特意来尝尝你的手艺！”

“梅姑娘，恭喜贺喜，生意兴隆啊！”

“梅儿妹子，你这店总算是开张了，我都盼了好多天了！”

梅娘见都是街坊邻居来捧场，又是惊喜又是感动，连围裙也来不及解下，忙迎了出来。

“婶子来了，快里面坐！”

“同喜同喜，多谢捧场！”

“嫂子先坐，我这就泡茶去……”

说着话又进来一群人，众人见她实在是忙，都说不用客气，各自在大堂里寻了位置坐下。

梅娘实在没想到第一天就来了这么多人，一时有些懊悔，早知道这样，她应该早点儿招伙计的。

还好大堂里基本都是熟人，她让韩向明和武鹏帮着招呼，娟娘和云儿则盛菜盛饭。

她走到厨房，想看看还有什么没做好的，忽然看到案板上还剩下六块豆腐。

因她说今日不用做太多，豆腐也就没做完，还剩下这么多。

梅娘想了想，便有了主意。

豆腐洗净，切成半寸的方块，冷水下锅焯水，锅中加入少许盐，去除豆腥味。

热锅冷油，放入花椒粒，炒出香味来，将花椒捞出丢掉。

放入少量肉馅，加一勺豆瓣辣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐。

碗中加少许盐、酱油、花椒粉、淀粉以及少量白胡椒粉，加点高汤搅拌至融化。

搅拌好的料汁倒入锅中，水开后放入辣椒面，撒上葱花，即可出锅装盘。

她把这道菜倒进小盆里，端了出去。

正在打饭的娟娘看了一怔，问道：“二妹，你不是说今天就做六个菜，怎么又做了一个？”

梅娘把小盆放在桌上，说道：“天热，豆腐放不住，我就想做一道新鲜吃食，若有喜欢吃的，以后不是又多了一道菜可以卖吗？”

她本以为这个时代的人吃不惯辣，可是见识过李韬对辣椒的热爱，她改变了自己的想法。

不是他们不爱吃辣，而是之前他们很少有机会接触辣椒。

如果能把辣椒推广开来，以后店里能做的菜就更多了。