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二丫和三丫,吃饱了一人抓了把油渣就到外面溜达消食去了。从来没有像这样幸福,吃了饭还用消食吗,都感觉老是吃不饱。
王大锤单手吃饭也很快,四丫这个小奶娃根本不闹。
可能刚才出门时,大丫喂了的。至于怎么喂的,回头再探讨这个问题。
大丫最后吃完,收拾桌子,准备洗碗。
王大锤看着小奶娃想睡觉,就准备把她抱进卧房去。
大丫说,家里有摇篮。
于是就回去把摇篮给搬过来了。
堂屋里有点热,把摇篮放进卧房,把奶娃放进去,稍微轻轻摇了几下就睡着了。
王大锤把厨房大梁的腊肉挑了条下来,用刀切成薄片,分别装在两个盘子里。回头一盘先蒸厚炒,一盘晚喝鳝鱼一起炖。
大丫把四丫哄睡了过后来到厨房帮忙洗碗。
王大锤切好腊肉后就开始剁大雁。
“大锤哥,这是鹅吗?”
大丫问王大锤。
“不是,这是大雁!今天准备铁锅炖大雁。你洗了碗帮忙吧土豆洗一下,然后扒下大蒜蒜瓣。”
王大锤安排任务。有人帮手要好很多。
王大锤把大雁的内脏用一个海碗装起来,然后把两只大雁剁成小块。堆在一个大瓷盆里,满满一盆,有十一二斤。
把青椒、大蒜、切好。把大丫洗好的土豆,切成一指宽的厚块。扒好的蒜瓣用海碗装好,生姜切片切丝各一份。
看大丫出了厨房门,去外面倒水,连忙在灶台内架柴点火,同样用火球点火,高效快捷。
铁锅里加冷水,把大雁下锅焯水。
“大丫,到卧房里的壁柜里拿个酒壶,然后在进门的第一个酒坛里打壶酒过来。”
王大锤看见大丫进了厨房,安排大丫打酒。
“好的,大锤哥。”
大丫连忙去打酒。
大雁焯水后,温水洗干净,沥干备用。
大雁内脏单独焯水。
焯水后,热锅下油,下两大把蒜瓣、一把生姜片,一把干辣椒,八角香叶等适量大料,对锅底炒香。然后加入沥干的大雁肉,不断翻炒至大雁肉金黄色,加入盐巴,花雕酒,酱油,香醋,黄豆酱,继续翻炒一分钟,加入热水开炖。
小火将大雁炖两个小时后加入大雁内脏,加入土豆,再炖2o分钟即可。炖大雁就差不多了,交代大丫看火就行了,还得等。
王大锤到炕桌倒了一杯泡好的茶一饮而尽。又给大丫倒了一杯端了过去。
“大锤哥,这是什么茶啊,真好喝。”
大丫问王大锤。
“祁门红茶。你喝着我到外面透透气。”
王大锤说了声就出了大门。
二丫和三丫两人在门口跳房子。农村的女孩就喜欢玩着个,在地划几个方格子,一块碎瓦片就能玩一天。
“二丫,三丫,去洗桃子吃。”
王大锤叫孩子们去吃桃子。
两孩子就兴冲冲的向厨房跑去。一会儿便跑了出来,一人拿了个桃子,二丫还给王大锤带了个。
于是一大两小都排成一排,蹲在台阶啃桃子。
正吃呢,远处走来了一个妇女,细看就是大妈。
“大妈!”
王大锤站起来打招呼。顺便把桃核扔在墙角。
“大娘,大娘!”
二丫和三丫也打了个招呼。
大妈摸了摸两孩子的头。
“乖!”
又对王大锤说:
“我忙完了就过来了,想着你准备的怎样?早些过来帮你操持。”
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