九二小说

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第118章 萝卜丝鲫鱼汤（第1页）

再说王桃花两人回到家，两个小的看到鱼也是兴奋不已。

“姐，这个鱼好大，比我手掌还大一半。”

“这是鲫鱼，熬汤最是补身子。咱们熬好就给张大娘送去。”

“哎呀！还有两只石螃蟹。可惜这东西一点肉都没有，不好吃。”

“肉没有，咱们就吃它的骨头！”

“啥？吃骨头？”

王少安还在愣神，王桃花就把鱼提到灶房和王豆香清理起来。

等那些杂鱼去了鳞片和内脏，螃蟹去了腮心等物，王桃花倒了点酱油，切了生姜腌了腌。去米缸里看了看，白面刚好还剩一点底，于是全舀起来，连小半碗都不到。

“桃花你舀白面干嘛？快放下，快放下，你不会因为我来蹭饭跟我客气吧。你要这样我下次都不敢来了。”

“放心啦，我才不跟你客气。我看就剩这么点了，做个面疙瘩都不够，就刚好拿来裹了鱼炸。”

“啥，你都用白面了，还要用油炸鱼？啧啧，桃花你真是太败家了。要是被我娘知道了，非得念叨三天三夜。不过这鱼肯定很好吃，我喜欢！”说着捂着嘴直笑。

王桃花笑道：“好呀，你把婶子说得这么抠搜，回头我可要告状的哈。”

“别别别，你饶了我的耳朵吧，我保证只吃不说话。”

“这还差不多。”

沟子村这边吃鱼都是直接下锅煎一下，连油都很少放，然后放水煮。所以煮的鱼不香不嫩，还有股腥味，因此挺多人不爱吃鱼的。

现在大家日子过得这么艰难，王桃花用油炸鱼，确实“惊世骇俗”。不过王桃花可不担心，上次去县里油可是备得足足的。

等锅热了，王桃花把一罐子油全倒下去了，看得一个，二个，三个都目瞪口呆，心疼不已。

“放心，炸鱼不怎么吃油的。”

王桃花把面粉调成稠状的糊糊，洒上点盐搅匀，就把鱼放进去挂糊。用筷子往油锅里杵了下，筷子头滋滋冒油泡。

“好了，油热了，可以下锅炸了。你们让开点，别让油溅到了。”

王桃花抽出两根柴火，不然容易焦糊。

说着把一条条挂糊的小鱼放进了锅里。鱼儿先是沉了下去，很快就浮了上来，被炸得“滋滋”响，面糊也膨胀起来。用筷子轻轻拨散，防止粘连。不到一分钟，那小鱼儿就炸得金黄金黄，一股喷香扑鼻而来。

王桃花赶紧用笊篱捞了出来晾着。

王少安看着一根根金黄的小炸鱼，舔舔嘴唇：“姐，可以吃了吗？”

“在等会儿！我复炸一下会更酥。”

紧接等油沸腾了，把小炸鱼倒进油锅，这次它们像小船一样飘在油面，上下翻滚，周身滋滋响。约莫复炸了十个眨眼的功夫，这鱼就真炸好了。

小酥鱼

“桃花你这鱼炸得真漂亮，以前我娘煎鱼都碎的，每一条是好的。颜色也好看，金黄金黄的。”

“别光看啊！吃啊！”

每人拿了一根小炸鱼，一入口，哇，外酥里嫩，一点腥味都没有，连那骨头都可以直接嚼碎。等吃完，满口油香。

“姐，原来鱼可以这么好吃的呀！不对啊，我记得前年有次爹也抓了几条鱼，你弄得可难吃了，黑乎乎的，还很腥呢！”王少安皱了皱眉头，看来那次记忆深刻呀！

“这你就不懂了吧！以前咱们家没油，再好吃的东西煮出来能香吗？！”

“嗯，这个我懂，我娘老说油多不坏菜，礼多人不怪来着。”

就这样四个人一边聊着，一边把一盘小炸鱼吃光了。

“桃花，我现在好想快到明天呀，然后笼子里都是鱼！”

王桃花把炸鱼剩的油舀回罐子里，果然没有少多少。又留了点底油，打算用来煎鲫鱼。

“那容易，你明早得多拜拜了。”

“哼，只要能抓到鱼，让我把所有神仙拜一遍都可以。”

这边王豆香几个在屋里玩起踢毽子，王桃花开始熬鲫鱼汤了。舀了半勺猪油进去，这样熬出的鲫鱼汤更香浓。

锅热了，下几片姜，然后把腌好的鲫鱼放了进去。立马油花四溅，滋滋作响。等鲫鱼两面煎的金黄，倒入两大海碗的开水，盖上锅盖小火熬上一刻钟。

等再次掀开锅盖，那鱼已经断成好几节，鱼肉也大半融入了汤中。现在那汤奶白奶白的，看着就诱人。

王桃花把切好的萝卜丝放进去，这样汤会更加鲜甜，而且冬天吃萝卜对咳嗽也是有些好处的。又熬煮了十来分钟，撒上一些盐，这鲫鱼汤就算熬好了。

萝卜丝鲫鱼汤

几人闻着鲜香味围了过来。

“哎呀，这汤熬得好浓啊，一看就很鲜美，张大娘一定喜欢喝。”

王桃花盛出一碗汤，放在篮子里，用另一个大点的碗扣在上头。然后把剩下的汤分给几人喝了。

“啧啧，桃花，我现鱼汤比肉汤还好喝，又鲜又甜。要不明日抓了鱼咱们熬汤吧，还不费油！”

“那小杂鱼熬汤可没这么好喝。好了，你们先玩着，趁着汤还热乎，我先给张大娘送去。”

怕汤洒了，王桃花走得那叫一个小心翼翼。

好吧，等到了张家门口，汗都出了一头。